１位
花畑牧場・生キャラメル ホワイトセット（生キャラメル3／チョコ1／ホワイト1）花畑牧場 生キャ...
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元々はシンガーソングライターとして活動していた田中義剛。「牧場を開く事」が夢で、大学時代にクワで開拓すれば牧場が出来ると思っていた為、先生に「牧場をやる」と宣言した際に、「牧場をやるには最低2億の資金が必要である」と告げられショックを受けたという。
そんな田中義剛でしたが、1994年に事務所から借金をして、ついに『花畑牧場』を開業しました。しかし･･･
（以下引用）
「開業当初は失敗を繰り返す日々であった。チーズなどの自家生産にことごとく失敗し、出荷したが返品されたこともあった（返品されたチーズがカビていた事もあった様で、後に田中の夢にもカビが出て来た為、田中は未だにカビは嫌だと言う）。
合計4億の借金（2万坪の土地購入資金に銀行の融資が2億、傾きかけた事業の再生に向けて所属事務所アップフロントエージェンシーから1億円、損失が1億）をし、事務所の社長から「この詐欺師野郎!!」と罵倒されるなどどん底の日々で、30人いた従業員も続々と辞めて、田中と1人残った従業員の2人だけになり（この従業員は今現在も花畑牧場で働いており、田中もその従業員が辞めたら、自分も牧場を辞めようと思っていたそうである）、一時は土地を売却し自己破産を迫られる危機的な状況に陥っていた。
土地は査定の結果“資産価値無し”と審査され、起死回生しか路が無くなった所、「トムチーズ」というチーズがラーメン屋のトッピングとして使われてヒット。手ごたえを掴み、更に「カチョカヴァロ」というチーズや生キャラメルがメディアに紹介され、これが大ヒット。現在は年商60億円の規模にまで成長させ従業員は700人を超えている（2008年11月現在）。所属事務所社長は、この大逆転を「9回裏のホームラン」と言ったと言う。」（引用元：Wikipedia）
幻のチーズカチョカヴァロ【 今夜 21:00〜販売再開 】
軌道に乗るまでに大変な苦労があったようです。牧場経営のために飛び込んだ芸能界。そこでの出会いがあったからこそ今の田中義剛があるんですね。4億という借金は、生キャラメルの大ヒットにより1年以内に完済できたというからすごいです。売上げ60億のうち6割は生キャラメルからだとか→噂
今では1日に3万個も作られるという生キャラメル。
あまりの人気ぶりになかなか手に入りません。
ここで手に入ればラッキーです⇒花畑牧場
そんな大人気の生キャラメルの作り方とは･･･お待たせしました！
★花畑牧場の生キャラメル（クリーム）の作り方★
材料
・牛乳 600ml
・動物性クリーム 300ml
・ハチミツ 50g
・バニラビーンズ 1/2本
・グラニュー糖 200g
鍋に材料をすべて入れ、ゴムべらでゆっくり混ぜながら強火で煮詰める。
沸騰したら弱火にする。煮詰めている間は常に混ぜ続ける。
吹きこぼれないように常に火加減調整をする。
これを35分間続けると生キャラメルクリームの完成です。
＋10分して45分間煮詰めたものを、バットにペーパータオルを敷いて流し込み、冷凍庫で固めて一口大にカットすると生キャラメルの完成です。
思っていたよりも簡単だったんですね。とにかく「火加減」が重要なようですよ。私も早速チャレンジしてみようと思います。
1月上旬には新商品「チーズカチョカヴァロピッツァ」「生キャラメルピッツァ」が発売予定だそうです。楽しみですね。
知ってました？
田中義剛はつんく♂と一緒に「カントリー娘。」をプロデュースしたこともあるんです。
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